” طراحی خیابان غذا ” کارفرما شهرداری لاهیجان
تعریف:
غذاها از مهمترین و جذاب ترین بخش های گردش و سفر هستند. این گستردگی و اهمیت تا آنجایی پیشرفت کرده که غذاها و خوراکی ها خود به جاذبه ی گردشگری بدل شده اند.در این میان غذاهای خیابانی (Street Food) جایگاه خاصی در بین انواع گوناگون سرو و ارائه غذا دارند. غذاهای خیابانی، غذاهایی هستند که در سریع ترین زمان ممکن آماده و با قیمت ارزان در اختیار مشتریان قرار می گیرند.
خیابان غذا تنها یک خیابان عبوری نیست بلکه یک گذر فعال اجتماعی- گردشگری جهت آشنایی و پیوند جامعه با سنت و تاریخ آن جامعه است. مباحث اقتصادی در طراحی این فضا سهم قابل توجهی دارد و قابل انکار نیست غذای خیابانی یک فرصت عالی برای ارائه خلاقیت و ساخت یک فضای خلاق شهری درآمدزا می باشد.
اهداف زیر جهت طراحی خیابان غذا شهر لاهیجان با در نظر گرفتن اصول طراحی یک فضای شهری موفق در نظر گرفته شده است.
- طراحی زمینه گرا و بومی فضای شهری و سازگار با محیط زیست
- حمایت از اقتصاد و صنعت کشاورزی محلی
- تنوع در ارائه غذا و نوشیدنی و ارائه، پک و بسته بندی خلاقانه غذا
- در نظر گرفتن آسایش اقلیمی و محیطی فضا با مبلمان شهری مناسب
- استفاده از مصالح ضدحریق
- خلق یک فضای سرزنده اجتماعی و سرشار از تعاملات مردمی به عنوان یک قرارگاه رفتاری
- نماد گرایی با استفاده از رنگ قرمز در طراحی فضا چرا که تم های گرم به عنوان رنگ های بسیار مهیج شناخته شده اند و بخصوص قرمز بیشترین آستانه هیجان را در انسان ایجاد می کند ، اشتهای آدم را تحریک و وسوسه می کند.
- سیاست های طراحی فضا منطبق بر استفاده از این رنگ ها هم در متریال صنعتی و هم در طراحی فضا و جزییات شکل گرفت به نحوی که تم آجر به کار رفته در فضا با تم کرکره همخوان باشد.
روند طراحی خیابان غذا لاهیجان
- بررسی نمونه های مشابه داخلی و مصاحبه با بهره برداران اصلی و فرعی آن مجموعه ها مانند: گذر سی تیر- باب همایون- باهنر مشهد از حیث هزینه ها و درآمدها و سازه های به کاربرده شده تحلیل و نتیجه گیری از بازخوردهای آنها
- بررسی نمونه های مشابه خارجی : بانکوک تایلند- لاهور پاکستان- کوالالامپورسنگاپور-مالزی و هونگ کنگ از حیث اجتماعی، سازه ای و طراحی شهری
- بررسی ضوابط و مقررات شهرسازی و طرح های مصوب شهری موثر در ارتباط با طرح پروژه و تدوین اثرات مقررات در مطالعات پروژه
- برخی از قوانین راهنمایی و رانندگی مرتبط به پیاده
- بررسی نقشه کاربری های موجود در محور
- سنجش شاخص های کالبدی در خیابان قیام ۱۲ لاهیجان
گروه مهندسین مشاور معماری و شهرسازی پردیس نصیری با رویکردهای ذکر شده در پروژه های طراحی خیابان غذا فعالیت می نماید.